الأربعاء , يونيو 20 2018
الرئيسية / سيدتي / مطبخ (صفحه 10)

مطبخ

سمبوسة رمضان

المقادير مقادير العجينة 3كاسات كبيره دقيق أبيض. 2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت . ملح من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ. الحشوة: 2/1 كيلو لحمه مفرومه . 2بصلتين مبشورتين . 2 بيضتين مسلوقه . 2/1 حزمه بقدونس . 2/1 حزمه شبت . فلفل أسود . ملح. طريقة ينخل …

أكمل القراءة »

6 أطعمة لمقاومة العطش وارتفاع الحرارة خلال شهر رمضان

يسجل الطقس ارتفاعا ملحوظا فى درجات الحرارة، وهو ما قد يؤثر بالسلب على العديد من الصائمين ويعرضهم للإصابة بالجفاف والشعور بالعطش، ونقدم لكم خلال هذا التقرير مجموعة من الأطعمة التى يجب تناولها، خاصةً فى السحور، لترطيب الجسم بالمياه ومقاومة العطش فى اليوم التالى، وذلك حسبما نشر مؤخرا بموقع “رعاية الصحة” …

أكمل القراءة »

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

طريقة التحضير تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً. يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة. تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم …

أكمل القراءة »

بسبوسة باللوز

طريقة التحضير تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوزا لمطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً. يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم x 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة …

أكمل القراءة »

فتة اللحم الغزاوية بدقة الفلفل الحار

المقادير للحم :11/2اكيلوجرام لحمة خروف بلدي (ان امكن)مقطعة حجم وسط بالعظم 4-5 كوب ماء ساخن 1 بصلة وسط مقطعة صغير 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ورقة غار 4-5 حبات هيل 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة عصفر أو …

أكمل القراءة »

فراخ مشويه بالفرن ورز بالكاري

المقادير 2 كيلو فطع فراخ مشكله علبه زبادي 1 بصله مفرومه 1 طماطم مفرومه (توابل :ثوم بودر وبصل بودر وكاري وكركم وزعتر وروز ماري وريحان وقرفه وزنجبيل وملح وفلفل اسود) للأرز رز بسمتي كاري 1/2معلقه كركم رشه زعفران لشوربة الفطر: 2معلقه كبيره حليب بودر كوب ماء مع 3 اكواب ماء …

أكمل القراءة »

طريقة مميزة لعمل ” كباب حله “

المقادير 1 كيلو لحمه 2 بصله متوسطه مبشوره 0.5 معلقه كبيره بهارات لحمه ملح فلفل اسود ملعقتين صلصه زيت ذره 3 فلفل اخضر مقطع طريقة التحضير وضع البصل في إناء مع الزيت الدره ويقلب حتي يصفر ويوضع عليها اللحمه ع البهارات والفلفل والملح والصلصه والزبادي ويقلب جيدا يوضع الفلفل الأخضر …

أكمل القراءة »

مصقّعة الباذنجان أو المسقعه

طريقة التحضير تُشوى مكعبات الباذنجان من كافة الجوانب في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم تُوضَع جانبًا. يُحمّى زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريّاً. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح طريّة. …

أكمل القراءة »

شوربة العدس بالبرغل

المقادير 1/2 كوب عدس احمر 1/2 كوب برغل ناعم 1 بصل مفرومة ناعم 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح 1/2 ملعقة صغيرة نعنع يابس رشة بابريكا طريقة التحضير يوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويذبل يغسل العدس والبرغل ثم يضافو على القدر …

أكمل القراءة »