الأربعاء , نوفمبر 22 2017
الرئيسية / سيدتي / كريم بروليه بالمانغا

كريم بروليه بالمانغا

طريقة التحضيركريم بروليه بالمانغا وصفات

تُمزج الكريما مع الحليب وحليب نستله المكثف المحلى في قدر كبيرة ويُغلى المزيج. يُرفَع المزيج عن النار، ثم يُضاف إليه صفار البيض وخلاصة الفانيلا ويُحرّك جيّداً.

يُقسّم المزيج بشكل متساوٍ فوق أوعية دائرية خزفية (تتمّ تعبئة ¾ من عمقها). توضع الأوعية في صينية عميقة ممتلئة بالماء.

توضع هذه الصينية الممتلئة بالماء في فرن محمّى على حرارة 100 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 20 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً. ومن ثمّ يتم إخراجها من الفرن وتُبرّد جانباً ثم توضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة.

يُخرج المزيج من البرّاد ويُغطّى كامل سطح كلّ وعاء دائري بطبقة رقيقة من السكّر (يُحرق بواسطة ولاّعة يدوية خاصّة لتحويل السكّر إلى كراميل). تُضاف طبقة أخرى من السكّر وتُكرّر العملية ذاتها للحصول على سطح أكثر سماكة.

لتحضير صلصة المانغا، تُمزج كافة المكوّنات باستثناء المانغا مع بعضها البعض في قدر وتُغلى، ومن ثمّ تُترك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق. يُرفع المزيج عن النار؛ يُضاف إليه المانغا ويُترك جانباً حتى يبرد.

يُقدّم الكريم بروليه مع صلصة المانغا على سطحه أو إلى جانبه.

البيانات الصحية لوصفةكريم بروليه بالمانغا

لكل 300 غرام
طاقة (سعرات حرارية) : 415.00
بروتين (غ) : 7.90
كاربوهيدرات (غ) : 36.00
دهون (غ) : 27.00

قائمة البقالةالخاصة بك

  • 2½ أكواب أو 650 غ من القشدة٬ السائلة
  • 1¼ أكواب أو 300 غ من الحليب٬ كامل الدسم
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • 24 أو 360 غ من صفار البيض
  • 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
  • ½ كوب أو 120 غ من السكر٬ لتحلية السطح بالكراميل
  • لتحضير صلصة المانغا:

  • ¼ كوب أو 60 غ من السكر
  • ½ كوب أو 110 غ من الماء
  • 2 ملاعق صغيرة من عصير الحامض
  • ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة٬ (خلطة البهارات الخمسة)
  • 2 وحدة صغيرة أو 300 غ من المنغا الناضجة٬ الطازجة المقطّعة إلى مكعبات

شاهد أيضاً

براونيز بقطع الشوكولاتة

فاجئي أسرتكِ بطبق شهي من الحلوى، واصنعي لهم البراونيز بقطع الشوكولاتة، وشاركينا تجربتكِ. المقادير: ¼ …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *