الأربعاء , أكتوبر 18 2017
الرئيسية / سيدتي / عرق فلتو

عرق فلتو

طريقة عمل عرق فلتو، فجربيه وشاركينا رأيكِ.
المقادير:
  • عرق فلتو.
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح متوسطة السُمك.
  • 3 ثمرات جزر مقطعة حلقات متوسطة السُمك.
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة حلقات متوسطة السُمك.
  • 10 فصوص ثوم كبيرة مقطعة نصفين.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة زبد.
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة روزماري طازج مفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 ورقة غار.
  • 5 حبهات حبهان.
  • ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
  1. على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء، واتركيه حتى يغلي.
  2. لفي العرق بخيط، ثم اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في العرق من جميع الجهات.
  3. ضعي الثوم في هذه الفتحات، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. ادهني العرق بزيت الزيتون، ثم تبليه بالروزماري والزعتر من الخارج على جميع الجهات.
  5. على نار متوسطة وفي مقلاة شوي غير قابلة للالتصاق، سخني الزيت، ثم أضيفي العرق والزبد، واشويه لمدة 3 دقائق لكل جهة.
  6. ارفعي العرق من المقلاة، وضعيها جانبًا في طبق، ثم ضعي البصل والجزر والطماطم  والملح والفلفل االأسود في نفس المقلاة، وقلبي لمدة 4 دقائق.
  7. خذي ½ كوب من الماء المغلي، ثم ضعيه فوق الخضار وقلبي لمدة دقيقة.
  8. ضعي خليط الخضار والماء في الماء المغلي، ثم أضيفي العرق وورق الغار والحبهان وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا.
  9. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 75 دقيقة، حتى ينضج اللحم.
  10. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
  11. ضعي العرق في صينية فرن، ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  12. قدميه مع صوص المشروم البني.

شاهد أيضاً

بطاطس كروكيت محشية بالبسطرمة والبصل الأخضر

البطاطس طبق محبب للكبار والصغار، لا تفوِّتي هذه الوصفة الرائعة واصنعي بطاطس كروكيت محشية بالبسطرمة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *